Over Cookie Cottage

Hi, ik ben Hazel. Samen met mijn man, onze twee kleine avonturiers van vijf en negen, plus muizenjagers Pieter en Benjamin woon ik in Utrecht. Sinds 2009 blog ik op Cookie Cottage en deel ik onze recepten. Naast het bloggen werk ik als communicatieadviseur op een internationale IT afdeling van een groot leasebedrijf. Zodra ik mijn handen vrij heb, breng ik de tijd door met bloggen, bakken, fotograferen, schrijven, lezen, mediteren, skaten en boswandelingen maken.

Engelse recepten

Op Cookie Cottage deel ik vooral graag melkvrije Engelse recepten, van hapjes voor een high tea tot doordeweekse maaltijd. Mijn liefde voor de Engelse keuken heb ik te danken aan mijn Engelse moeder. Hoewel het koken niet altijd zo vlekkeloos verliep, was ze ontzettend goed in bakken en dat deed ze dan ook vaak. Vijf jaar nadat ze overleed, startte mijn zoektocht naar Engelse producten in Nederland en de gerechten van vroeger. Helaas kan zij me er niks meer over vertellen, maar door op zoek te gaan naar originele Engelse gerechten, ze zelf te maken, proeven, ruiken staat ze nog altijd heel dicht bij mij. Graag neem ik jullie mee op deze ontdekkingstocht naar mijn Engele roots en deel ik graag mijn recepten, avonturen en familieverhalen met jullie.

Melk allergie?

Last van een lactose intolerantie of koemelk allergie? Sinds we weten dat mijn man melkproducten slecht verdraagt, houden we daar met het hele gezin rekening mee. Wij eten soms wel ‘gewone’ kaas, yoghurt of ijs, maar omdat we het zo weinig eten, vinden de kids het vaak niet eens echt lekker. Dus koken en bakken we sinds tien jaar zoveel mogelijk zonder zuivel. Soms gebruiken we melkvervangers, maar vaak genoeg maken we recepten waar helemaal geen melk bij nodig is.

De meeste recepten op deze blog zijn zuivelvrij (dus recepten zonder lactose en zonder caseïne) zodat mijn lief ook kan meegenieten. Doordat ik deze blog begon nog voordat we alles melkvrij deden, kan het zijn dat je een recept tegenkomt waarin toch nog iets van melk is gebruikt. Gaandeweg ben ik deze oude recepten aan het aanpassen, maar wil je zeker weten of een recept geschikt is? Check dan even de tags bij mijn berichten om te zien of het vrij is van allergenen.

Twijfel je over een recept. Laat even een berichtje achter, dan zoek ik het voor je uit of ik heb misschien een alternatief voor je.

Ik sta altijd open voor feedback, tips en suggesties en vind het leuk om van je te horen!

Liefs, Hazel