Gezonde boekweitwraps voor de lunchtrommel

Wat hoort er allemaal thuis in een gezonde lunchtrommel? Zou het in je opkomen om je kind een soepje mee te geven, een handje nootjes of een gekookt ei? Mijn laatste twee werkweken op kantoor waren absoluut het meest slechte voorbeeld dat je iemand kunt geven voor een gezond eetpatroon. Na een vergeten lunch, haalden we twee weken terug kibbeling op de markt met saus, heerlijk maar vol van de verkeerde vetten en zout. Mijn allerlaatste werkdag sloten we af met twee soorten vlaaien bij de koffie en een lunchpatatje van de grote gele M. Je vraagt je af.. wat doe je dan moeilijk over suiker?!

Li-la-lunchtijd

Gelukkig zijn dit niet mijn gemiddelde eetgewoontes dus een uitspatting af en toe moet kunnen. Mijn lunches zijn doorgaans heel gevarieerd; van saaie boterhammen met willekeurig beleg tot verse salades of restjes avondeten. Een lunchtrommel heeft little T. nu nog niet nodig, maar meer variatie in zijn broodmaaltijden kan geen kwaad. Als het aan hem ligt, eet hij namelijk elke dag boterhammen met pindakaas. Tussen de middag krijgt hij op het kinderdagverblijf een biologische warme maaltijd van Moekes Maaltijd. Heel fijn vind ik dat. Hij eet gevarieerd, krijgt vers bereid eten en ik hoef op die dagen ’s avonds niet te stressen om voor hem op tijd warm avondeten klaar te maken.

Van gifbelt naar tempel

Variatie, vers en weinig voorbereidingstijd. Het lijkt soms onmogelijk om te combineren met een (drukke) baan. We willen heus wel het beste voor onze kinderen en onszelf, maar ja, tijd. Dat eeuwige tijdgebrek. Dát en alle tegenstrijdige berichten in de media waardoor je ondertussen niet meer weet wat goed of slecht is voor je kind. Auteur en detox-coach Jacqueline van Lieshout heeft daarom het boek geschreven ‘van gifbelt naar tempel voor kinderen’. In dit boek legt ze uit hoe de voedingsindustrie omgaat met de productie van kindervoeding en legt ze uit waarom je kinderen beter geen suiker, koemelk en gluten kunt voorschotelen. Zij doet dit niet door met een strenge vinger te wijzen, maar door uitleg te geven en door praktische tips aan te bieden.

Weg van e-nummers en verborgen suikers

Met drinkpakjes Wicky, Fristi of Roosvicee moet je bij haar niet aankomen, net zo min als supermarktvleeswaren, chemische kazen en fabrieksbrood. ‘Er zit niks in. Het dient als vulmiddel, maar het voedt niet. Dat betekent niet dat je in de supermarkt niks meer kunt kopen, je moet alleen wat beter zoeken.’ In het boek legt zij daarom uit waarom en hoe je de etiketten het beste kunt lezen. Om haar conclusies te trekken, sprak Jacqueline met een arts, voedingsdeskundigen, ouders, een drogist en voedselwaakhond foodwatch. Deze gesprekken zijn verwerkt tot interview en kun je teruglezen in het boek.

Hij lust het niet!

Maar het boek gaat verder dan wat je een kind beter wel of niet kunt aanbieden. Hoe zorg je er bijvoorbeeld voor dat je kind eet wat de pot schaft? Hoewel ik er thuis aan tafel geen strijd van wil maken, is het een issue dat me dagelijks kan bezighouden. Uitgerekend die keer dat je extra je best doet, lust hij het niet! In het boek geeft Jacqueline handige tips voor een gezond eetpatroon en hoe je verantwoord om kunt gaan met deze en andere (feestelijke) eetmomenten zonder je kind vol te stoppen met junkfood.

Gezonde lunchtrommel

Vorige week bezocht ik haar workshop waarbij we samen een gezonde lunchtrommel hebben samengesteld. ‘Maar Jacqueline, ik ga toch niet elke ochtend boekweit-pannenkoeken staan bakken voor mijn kind?’ is een veel aan haar gestelde vraag. ‘Nee, zegt Jacqueline. Dat begrijp ik ook wel. Maar je kunt met gemak een hele stapel tegelijk bakken en desnoods een deel invriezen. Rijstwafeltjes met beleg, gekookte eieren, stukjes rauwkost, noten, stukjes fruit, je kunt daarin natuurlijk eindeloos variëren.’ In het boek vind je lijstjes terug met do’s en dont’s en een paar pagina’s met recepten.